| 自家製麺 |
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| 自家製麺 |
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| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 ・ (今後変更の可能アリ) | |||||
| 電話番号 | 090-6109−8535 (０２７−288-0308) |
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| 住所 | 群馬県前橋市青柳町134-2 [カインズホーム青柳店南路地 青柳歯科さん隣] | |||||
| 地図 | Yahoo マップ | |||||
「打ちたて」「ゆでたて」を食べる これは麺類の基本中の基本 究極を極める元トミーのおじさんは決してこれを曲げません 看板に手打ちをうたっていて実は製麺所から購入しているお店の何と多いことか・・・ 当店は手打ちではありません 例えばそば打ち そば打ちで一番大事でなお且つ経験を必要とする工程が 「水廻し」と言う蕎麦粉に万遍なく水を含ませる工程です これは手でじっくり作業します夏 冬 気温 湿度により微妙に変化します これは機械ではなかなかうまくできません この水廻しが完璧ならほぼそば打ちは７０％はできたようなもの これ以降の工程は「大和製作所」の製麺器「若大将」に任せます うどんもほぼ同様にして打ちます 麺道場のおじさんはこだわっています おいしい麺を打つために５０Mの深井戸を掘りました 楽しく屋外で食事ができるように芝生を張りました ご家族で・・お友達同士でゆったりくつろげるように座敷を広く取りました 「自家製麺 麺道場」のこと ホビーザトミー同様末永くお引き立てください |
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| 石井県道から曲がって５M程 駐車場は５台 | |
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| 夜は居酒屋系のちょうちんが特徴です | |
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| 芝生張りで真夏でも夕方になると気分良く過ごしやすくなります | これが大和製作所の製麺機「若大将」です |
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| 居心地のいいカウンターです | |
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| 広々の座敷で全席に座椅子がセットされています ちょっとした会合にご利用ください | |
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